Drobečková navigace

Úvod > Produkty > Plyny > Potravinářské plyny

Potravinářské plyny

Balící potravinářské plyny umožňují ochránit potraviny konzervačních látek. Prodloužením trvanlivosti potravin, zachováním jejich čerstvosti a chuti zvýšíme vaši produktivitu a ušetříme vaše peníze.

Balení: v různých typech lahví, svazky lahví


Dinax

  • balení potravin - masné výŕobky, mléčné výrobky, pekařské výrobky

Mapax

  • balení čerstvého masa

Oxid uhličitý

  • ochranná atmosféra pro balení a skladování potravin

Dusík

  • chladicí médium pro balení a skladování potravin

Banarg

  • dozrávání banánů, citrusů a jiných plodů

Použití potravinářských plynů

Mléčné výrobky

  • ochrana proti žluknutí (smetana, měkké sýry) a růstu mikrobů a plísní (tvrdé sýry)
  • zmrazování a chlazení (zmrzlina, pekařské výrobky, hotová jídla ve veřejném stravování, polotovary

Pečivo

  • ochrana proti tvorbě plísní
  • ochranná atmosféra oxid uhličitý zejména pro balení žitného chleba a sladkého pečiva

Suché potraviny

  • ochrana mouky, kávy, koření, oříšků, chipsů..  před oxidací a žluknutím

Ryby a mořské plody

  • ochrana proti působení mikroorganismů, enzymům, rozkladu proteinů pro zachvání chuti a vůně ryb

Ovoce a zelenina

  • balení v ochranné atmmosféře pouze pro plody počáteční nejvyšší jakosti, tj. šetrně sklizené, skladované a převážené.
  • vhodné pro zeleninové saláty, ale i brambory, mrkev atd.

Maso a masné výrobky

  • zvlášť náchylné k růstu bakterií na vzduchu
  • důležitá hygiena při zpracování a balení

Oleje a tuky

  • ochrana před oxidací za pomoci dusíku

Příprava a zásobování potravinami

  • ochrana hotových pokrmů (pizza, sendviče, grilovaná kuřata, hotové polévky, masné polotovary apod.) na cestě z výroby přes prodejnu ke spotřebiteli
  • podle složení hotvého pokrmu navrhneme optimální složení ochranné atmosféry
  • kryogenní mražení - tam, kde je jídlo třeba po uvaření co nejrychleji zmrazit

Čtěte také: Suchý led nejen v potravinářství.


Poradíme vám

Vyberte si svou nejbližší prodejnu nebo rovnou využijte náš POPTÁVKOVÝ FORMULÁŘ.